ANFOSSO
Anfosso è stata fondata nella Liguria occidentale nel 1945 e da allora produce alcuni dei migliori oli d’oliva italiani. Con oltre 4.000 ulivi taggiaschi al loro nome, Anfosso ha trasformato la coltivazione dell’oliva taggiasca e l’estrazione dell’olio d’oliva in un’arte raffinata.
Anfosso raccoglie a mano tutte le olive e utilizza un metodo di estrazione a “ciclo continuo a freddo”. Questo metodo utilizza macchine tutte collegate, quindi ogni parte del processo di estrazione – pressatura, impastatura, decantazione e separazione – avviene senza interruzioni. Ciò significa che l’olio d’oliva può essere estratto più velocemente rispetto ad altri metodi, quindi l’olio d’oliva finale è eccezionalmente fresco.
