FILOTEA
Filotea é uma pequena empresa localizada no coração da região Marche, nascida com vontade de fazer macarrão da mesma maneira que se fazia antigamente. A massa com ovo tem tradição millennial e Filotea fez da pesquisas do sabor autêntico a sua vocação. É por isso que fundamenta a sua produção não apenas no processamento cuidadoso, mas também na completa atenção a todas as fases da produção da massa desde o início, da escolha da farinha, da sêmola de trigo duro e dos ovos frescos.
A massa de ovo Filotea é feita de acordo com a receita ancestral da região Marche, seguindo o mesmo processo de fabrico utilizado pelas nossas avós. Como na massa caseira aos domingos, só se aproveitam os melhores ovos e a melhor farinha. Este trabalho artesanal e tratamento paciente são essenciais para a obtenção de um produto único no seu género, com extraordinárias características de leveza e digestibilidade e com elevada capacidade de absorção de molhos, valorizando qualquer tipo de preparação.