Pastificio Benedetto Cavalieri
Benedetto Cavalieri Pasta é amplamente conhecido por:
- a rigorosa seleção de trigo duro italiano que crescem em campos escolhidos propositadamente, especialmente nas colinas da Apúlia e Basilicata (sul da Itália); o trigo duro é cultivado sem a utilização maciça habitual de adubos químicos que aumentam as quantidades em detrimento da qualidade;
- o método de processamento denominado Delicado: a amassadura longa, a prensagem lenta, o desenho e a secagem a baixa temperatura permitem preservar os valores nutricionais do trigo duro, o seu gosto e sabor típicos e garantir uma consistência completamente natural;
- o gosto pelas massas, a cura e a pesquisa constante pela melhor qualidade que a Família Cavalieri oferece de geração em geração.